Cómo producimos, procesamos, distribuimos y consumimos los alimentos será fundamental en las próximas décadas.

Nuevamente, el aumento de la población mundial es uno de los factores más críticos para el mundo de los comestibles, y que obliga a innovar. Esto, con el objeto de continuar alimentando a los miles de millones de habitantes adicionales del planeta. La buena noticia: las nuevas tecnologías y hábitos de los nuevos consumidores permitirán que las empresas que innoven puedan ser exitosas en un mundo marcado por la escasez.

Trazabilidad, experiencia, packaging, localidad, automatización y reducción de residuos son algunas de las claves para entender las Tendencias en Alimentos este 2020.

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